深圳蔬菜配送谈谈几种春天野菜食疗***

     深圳蔬菜配送谈谈几种春天野菜食疗***

 每年的三四月份，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的***作用。 我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更为明显。野菜中含有多种生物活性成分。其中，多糖能提高***的***功能，防止***性***与***；黄酮则能***自由基对细胞的损害；皂甙具有显著改善***功能的作用。以下10种野菜都是我们平时常见的，在市场上也可以买到，但是对于它们的食疗价值，你都能分得清吗？ 马齿菜，又叫***﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的***功能是清热***，凉血止血。因为它含有丰富的去甲***素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节***糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对***有一定的***作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能***胆固醇和甘油三酸酯的生成，对***有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。 婆婆丁，又叫***，很多人都在野外见过。它的花粉里含有***﹑亚油酸，枝叶中则含有***﹑氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清热***，***和***。它具有广谱***的作用，还能激发机体的***功能，达到***和***的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑***﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热***、***的婆婆丁绿茶。 苦菜的学名叫取麻菜或***。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜***，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。 苦菜能够清热燥湿、***排脓、化淤***、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性***﹑急性及慢性粒细胞***都有***作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。 吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、******的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前***好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑***、***糖、***、抗***、***和抑菌的作用

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